2025 年，山东肉鸡产业实现规模与效率双提升，养殖规模化率接近 100%，鸡肉产量超过猪肉，成为省内重要肉品来源，屠宰产能同样位居全国前列。但在亮眼表现之下，种禽环节承压、全产业链微利的问题也十分突出。进入 2026 年，行业将面临产能稳步扩张与消费需求偏弱的双重考验，利润空间或将进一步收窄，亟需探寻破局路径。

01 2025：规模登顶，全链微利显隐忧

作为全国肉鸡产业核心省份，2025 年山东肉鸡产业规模化水平再上新台阶，生产效率实现多重突破，全年行业运行呈现 “量增、效升、利薄” 的特征。

全年肉鸡年末存栏 5.25 亿只，出栏 29.87 亿只，鸡肉产量 397.2 万吨，首次超过猪肉产量，成为当地肉类供给的重要支撑；屠宰量 39.43 亿只，同比增长 9.85%，占全国屠宰总量的 42.46%，产业规模持续领跑全国。种业方面同样表现亮眼，父母代存栏 2626.96 万套、在产 1605.51 万套，全国占比超 30%，国产白羽肉鸡市场占有率较 2024 年提升 2 个百分点，种源自主化进程持续加快。

规模化养殖的普及大幅提升了生产效率，全省肉鸡养殖规模化率达 99.69%，料重比优化至 1.3:1，出栏周期缩短至 40~43 天，大型规模场欧洲指数普遍突破 500，部分标杆企业超过 550，养殖标准化、智能化水平走在行业前列。

但产业链各环节盈利分化明显，全行业进入微利阶段。

 种禽

种禽端整体经营压力较大，白羽鸡苗全年均价 2.80 元 / 只，自养种鸡企业鸡苗成本 2.90 元 / 只，单只亏损约 0.10 元，仅外购种蛋孵化企业可实现 0.15 元 / 只的微利。

 屠宰

屠宰端产品价格前低后高，鸡分割产品综合均价 8968 元 / 吨，四季度在出口与节日备货带动下，大胸类产品价格创下年内新高，成为全年盈利亮点。

 养殖

养殖端波动最为明显，毛鸡全年均价 3.46 元 / 斤，春节前后价格跌破 3 元 / 斤，单只最高亏损 5~6 元，尽管 8 月盈利达到峰值，但全年平均利润仅 0.40 元 / 只，一季度亏损对全年收益形成明显拖累。

亮眼数据背后，产业发展的短板也逐步显现：一是饲料资源约束突出，蛋白质饲料原料进口依存度超 80%，生产稳定性易受外部因素影响；二是产业抗风险能力不足，产能自我调控机制不完善，阶段性、结构性供应过剩问题频发，“增产不增收” 现象较为常见；三是品质提升滞后于规模扩张，部分企业过度追求生产效率，在肉质风味、屠宰加工品质方面投入不足，制约市场拓展与消费升级。

 02 2026：产能稳增，利润收缩成主基调

商品代鸡苗供应充足，稳步增长

2025 年全国父母代鸡苗销量 8042 万套，同比增长 6.98%，产能增量将沿繁育周期直接传导至 2026 年商品代鸡苗市场。叠加种鸡换羽减少、鸭疫及黄病毒等疫病影响，预计 2026 年商品代鸡苗供应量同比增长约 6%，苗源整体充裕。

屠宰端库存高企，去库压力持续

2025 年行业屠宰开工率仅约 75%，主要受终端消费疲软、下游备货意愿偏低拖累，供需矛盾进一步加剧。该态势预计延续至 2026 年，屠宰企业将持续面临高库存、稳价格的双重经营压力。

商品养殖规模扩张，利润空间收窄

养殖规模预计保持扩张，小散户补栏对价格波动的影响减弱，规模化鸡场成为苗企主要支撑。全年行情波动幅度或收窄，全产业链利润进一步压缩，各环节阶段性亏损风险加大。

 03 产业发展建议

养殖规模预计保持扩张，小散户补栏对价格波动的影响减弱，规模化鸡场成为苗企主要支撑。全年行情波动幅度或收窄，全产业链利润进一步压缩，各环节阶段性亏损风险加大。

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